胡建军

店在Leith Walk，主要做炸鱼薯条和炒面。之前只做堂食和电话单，现在想上外卖平台。问了下Deliveroo，说抽成大概30%左右，还有配送费另算。这利润太薄了，有没有人谈过更低的比例？或者用Just Eat会不会好点？

刚收到保险公司续保通知，公共责任险加财产险比去年涨了快20%。我店面不大，也不是高风险，感觉纯粹是宰熟。想换一家，大家有没有性价比高一点的broker推荐？或者有没有什么办法能把保费谈下来？比如提高免赔额？

一个女客人昨天来剪，今天发消息说两边不对称，要退全款12镑，还说因为难看买了顶帽子要我报销。我看了照片其实没那么夸张。这种一般怎么处理？退一半行不行？

上个月council来检查，给了5星。之前看有人没过，我提前做了这些：把所有墙面油渍擦干净，冰箱温度计放好，生熟分开，记录每日清洁表，还有最重要的——把后门那个洞堵了，之前有老鼠。检查员主要看这些，态度好点，别紧张。