王师傅

我在爱丁堡开个小外卖店，最近赶论文实在顾不上。想招个学生兼职，但有人说学生签证每周只能20小时，而且假期可以全职。那我是不是要签合同？工资走什么渠道？会不会影响我的sponsor资质？

我店里用的食材都是从当地批发商拿的，最近价格涨了不少。想问问大家有没有从其他渠道进货的？比如直接找农场或者网上批发？

坐标Gorgie，做了五年中餐外卖，上个月终于转手了。疫情那会儿虽然堂食关了，但外卖单量反而涨，平台抽成虽高但还能撑。今年感觉彻底变了，平台抽成没降，食材成本涨了快三成，请人更是难，时薪开到12镑都留不住，学生兼职流动性太大。最要命的是外卖单量比去年少了快一半，大家好像都回去吃堂…

在爱丁堡开了个小外卖店，主要做中餐。Deliveroo 和 Just Eat 抽成加起来快30%，利润全没了。自己送又忙不过来。大家怎么平衡的？