张建国

刚接手一家小外卖店，之前 rating 只有 3 分，council 说下个月复查。我这几天在整理厨房，但不知道他们重点看啥。有没有被查过的老板说说，温度记录、生熟分开、洗手池这些都要准备吗？需要提前写 HACCP 文档吗？

刚上Deliveroo和Just Eat，抽成高得离谱，加上VAT和包装，一单就赚个辛苦钱。有没有老板试过自己弄小程序点单？或者跟平台谈过降低抽成？求经验。

隔壁新开的外卖店，价格压得特别低，还到处说我们家用的不新鲜。其实都是同一家供应商，何必呢？现在客人少了三成，愁得睡不着觉。

小店刚开半年，之前用的会计是朋友介绍的，但感觉不太专业，连VAT和PAYE都搞得不清不楚。想换个懂餐饮的会计，最好能帮忙做账、报税、工资单一条龙。利物浦有没有华人会计推荐？预算一年几百镑左右。

在Smithdown Road附近租了个小店面做外卖，生意一般。房东主动说可以降租，但要我签三年，每年涨5%。我算了一下，降是降了点，但三年绑死，万一生意不好转让都难。大家觉得这条件能签吗？有没有谈过类似条款的？