赵国强

我店开了两年多，菜单是自己一点点试出来的，有几个招牌菜回头客很多。上个月隔壁新开了一家中餐，菜单几乎照搬，价格还低。我去吃过一次，味道很一般，但学生哪管这些，便宜就行。现在中午单量明显被分走了。有没有人遇到过这种事？除了降价还能怎么办？

现在店里理发生意一般，想把后面空出来的位置转租给一个做美甲的。房东说可以，但要改租约，加一个sublease条款。有没有人搞过？律师费大概多少？会不会影响我原来的押金？

店在Rusholme那边，开了小半年，主要做炸鸡和汉堡。上个月Council来检查，给了2星，说后厨地面油污、冷藏温度记录缺失。现在外卖平台流量掉得厉害，有客人直接问是不是卫生不行。有没有老板遇到过类似情况，重新申请复检要多久？花钱找专业清洁公司有用吗？

店里有个订单客户说没收到，我提供了出餐照片和骑手取餐记录，客服就说在调查，然后三天没回复。打电话过去换个人又要重讲一遍，最后直接说以客户反馈为准。真的服了。

最近走了个炒锅，现在招人真的难。开 11 镑一小时都没人问，是不是行情变了？还是我发布渠道不对？我在曼城南边，主要做外卖单。

店里在Oxford Road附近，主要做外卖。想找个人每周来拍一两次短视频，剪一剪发抖音和小红书，不用露脸，拍后厨备菜和出餐就行。最好会点剪辑，手机拍就行。按条结算，价格好商量。有意站内我。

在Rusholme这边开了个小炒店，最近想上Just Eat和Uber Eats，结果填资料的时候发现要填Food Hygiene Rating。我们上次检查只拿了3分（一般般），不知道平台会不会因为这个拒掉？有没有老板有类似经验？如果找council重新评级要等多久？现在店里就…

朋友在Deansgate附近开的店，31号晚上预计爆满，原来的炒锅师傅临时回国了。需要能独立出菜，主要做粤菜小炒，大概从下午5点干到凌晨1点。包饭，做完直接结现金，不用报税（你懂的）。最好有英国合法打工身份，没有的话别来，店里有监控。有意站短，就今晚能定。

小店周六周日各需要一个人，早十点到下午五点，主要是看店、收银、简单整理货架。时薪按英国最低工资走，具体面谈。要求能基本英文沟通，靠谱不迟到。有兴趣的私信我。

上周收到council邮件说要来做food hygiene inspection，店里做中餐，炸锅和冰箱比较多。有没有前辈知道一般会重点看哪些地方？温度记录、清洁记录是不是必须要有？我平时有做但没系统记，现在补来得及吗？

我朋友在曼城开小餐馆，主要靠外卖。他说现在平台抽成加上各种费用，到手真的很少。我记得以前好像没这么高？大家现在都用哪些平台？有没有办法绕开平台自己做配送？

我在Salford有间小厨房，目前只做中午简餐，想扩大做晚餐外卖。缺一个懂运营和外卖平台的人合伙。我出厨房和设备，你出人力和管理，股份可以谈。有兴趣的私信，最好有餐饮经验。