请教：食品卫生评级从B掉到C，下次复查要注意什么细节？

严志远中餐馆老板

2025/11/1 19:34:11 · 楼主

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上个月EH来查，本来一直挺稳的B级，这次直接降到C了。主要扣分在冷库记录不连续，还有员工洗手液过期了我没注意。心里挺难受的，毕竟平时都很注意卫生。下次复查估计是年底了，大家有什么实操建议？比如记录表怎么填才不容易出错？或者哪些地方是卫生官特别爱挑刺的？求指点，不想再降了。

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韩枫博士在读
2025/11/3 09:42:13 · 1 楼
洗手液那个是硬伤，卫生官很看重这个。建议买个带日期的自动感应器，或者每天开门第一件事就是检查有效期并打勾记录，形成习惯。
李彼得博士生
2025/11/4 16:48:12 · 2 楼
冷库温度记录一定要实时打点，别补记。可以用那种自动记录的探头，导出个Excel存着，展示的时候很加分，显得很专业。

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